Le ramadan à travers le monde

Les traditions du ramadan en Turquie

Si vous vous rendez en Turquie pendant le ramadan, attendez-vous à plonger dans une ambiance très festive où les vieilles traditions côtoient la modernité. Pratiquée depuis le temps de l'Empire ottoman, soit plusieurs centaines d'années avant l'invention du radio-réveil, cette tradition voit des joueurs de tambour parcourir les rues pour réveiller les habitants à temps pour le sahur, c'est-à-dire le repas qui précède le lever du soleil. En ces temps modernes, elle est d'autant plus fascinante que les joueurs de tambour revêtissent un costume traditionnel comportant un fez et un gilet ottoman.

Les gourmands parmi nous seront également ravis de savoir que les loukoums, les baklavas et autres pâtisseries comptent parmi les incontournables pour rompre le jeûne. Chaque famille a ses propres recettes transmises de génération en génération, mais vous pouvez vous procurer ces friandises sur les différents marchés installés aux quatre coins du pays.

Les traditions du ramadan en Égypte

Les célébrations du ramadan en Égypte comptent parmi les plus colorées. En effet, des lanternes hautes en couleur appelées fanous viennent sublimer les rues du pays pour apporter de la joie et de la gaieté aux habitants. L'origine de ces lanternes remonte au temps du Califat fatimide dont le règne s'est étendu du 10e au 12e siècle. Selon la légende, lorsque le calife et son entourage se sont rendus au Caire lors du premier jour du ramadan, les habitants ont éclairé les rues sombres de la ville avec des bougies afin de les accueillir. Au fil du temps, ces bougies se sont transformées en magnifiques lanternes peintes et ornées de motifs qui font aujourd'hui encore office de décoration. Elles sont également portées par les enfants qui se promènent dans les rues pour recevoir des friandises. Merveilleux, n'est-ce pas ?

Les traditions du ramadan aux Émirats arabes unis

Nombreuses sont les traditions relatives au ramadan qui semblent tourner autour de la nourriture, et ce n'est pas pour nous déplaire. Aux Émirats arabes unis, Haq Al Laila est une journée de célébration qui a lieu le 15e jour de chaabane, soit au cours du mois précédent le ramadan. À la manière d'Halloween qui est célébré dans les pays occidentaux, cette coutume invite les enfants à revêtir des tenues colorées pour collecter des noix ou des sucreries dans des sacs en toile auprès des habitants de leur quartier. Cette tradition fait pleinement partie de la culture des Émirats arabes unis et de ses pays voisins car elle souligne l'importance des liens communautaires, amicaux et familiaux.

Toutefois, ce n'est pas la seule coutume du pays axée sur la nourriture. En effet, les Émiratis préparent également des mets uniques pour l'iftar, le repas pris au coucher du soleil. Le harees, qui est un plat de blé bouilli accompagné de viande, est l'un des plus populaires. Sa consistance est similaire à celle du porridge et il constitue un repas chaud qui nourrit aussi bien le ventre que l'esprit.

Les traditions du ramadan au Maroc

À l'instar des joueurs de tambour turcs, les Nafars marocains ont également l'honneur et la responsabilité de réveiller les habitants à temps pour le sahur. Ils sont remerciés pour leur service tout au long de ce mois sacré au cours de la dernière nuit de celui-ci. Au Maroc, les gardiens de cette tradition revêtissent également des habits traditionnels, notamment des gandouras, mais ils parcourent les rues en chantant des prières plutôt qu'en jouant du tambour.

Quand vient l'iftar, ou plutôt le ftour comme l'appellent les Marocains, la tradition veut que le jeûne soit rompu par un mets sucré, comme des dates ou des jus. Viennent ensuite des plats plus copieux, comme la harira, une soupe de lentilles et de tomates, ainsi que des œufs durs, des pâtisseries salées et du poisson frit. Vous avez faim ? Nous aussi.

Si vous avez prévu de célébrer le ramadan au Maroc, préparez-vous à déguster des plats délicieux et à être réveillé(e) de façon originale chaque matin.

Les traditions du ramadan en Indonésie

87 % des Indonésiens sont musulmans. Il n'est donc pas surprenant que le ramadan soit largement célébré à travers ce pays d'Asie du Sud-Est qui a bien évidemment ses propres coutumes. Padusan, le rituel de purification du corps et de l'esprit effectué avant le début du jeûne et des prières, en est une. Ainsi, le premier jour du ramadan, les musulmans du pays se baignent dans des sources ou des piscines naturelles pour se purifier et se préparer au mois sacré à venir.

Appelée nyekar, cette tradition venue tout droit des musulmans javanais est une autre spécificité du ramadan en Indonésie. En effet, pour les pratiquants, cette célébration marque le début d'un nouveau cycle et est donc l'occasion idéale de repartir sur de bonnes bases. Ils récitent donc des prières et rendent hommage aux défunts.

Les traditions du ramadan au Liban

Au Liban, les traditions qui caractérisent le ramadan s'apparentent, pour la plupart, à celles de ses pays voisins. Midfa al iftar est l'une d'entre elles. Pratiquée depuis la nuit des temps, cette tradition consiste à tirer des coups de canon pour signaler la rupture du jeûne à la fin de la journée et ainsi marquer l'heure de l'iftar.

Cette coutume aurait vu le jour en Égypte lorsqu'un coup de canon aurait accidentellement été tiré au coucher du soleil. Toutefois, il n'y a aujourd'hui plus rien d'accidentel et ces tirs sont particulièrement attendus chaque jour pendant le ramadan. Le Liban dispose même de ses propres canons historiques pour perpétuer cette tradition.

Les traditions du ramadan au Pakistan

Le ramadan fait partie intégrante de la culture du Pakistan, ce pays majoritairement musulman qui dispose lui aussi ses propres traditions.

Le repas de l'iftar est souvent composé de boissons aux notes florales et de mets frits, comme des samosas et des pakoras. Pour marquer la fin du ramadan et le début de l'Aïd, les Pakistanais célèbrent le chaand raat : les femmes décorent leurs mains de henné et achètent des accessoires colorés, comme des bracelets, et les commerçants décorent leurs boutiques pour cette occasion spéciale. Des stands de henné temporaires sont également installés.

Les traditions du ramadan au Bangladesh

Chaque année à la période du ramadan, les Bangladais se réunissent pour se recueillir et célébrer ce mois sacré lors d'un festival religieux qui s'étend sur plusieurs semaines. Des lumières et décorations viennent embellir les rues, les boutiques et les marchés.

Pour rompre le jeûne, des plats spéciaux comme le jilapi, un populaire encas de rue, le beguni, un mets fait avec des aubergines, et les piyaju, qui sont des beignets à base d'oignon, sont préparés à l'avance pour être partagés lors de l'iftar.

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